Sobre o Congresso
É com imenso prazer que apresentamos o COEAN- Congresso Online de Educação Alimentar e Nutricional, um congresso de caráter técnico-científico destinado a acadêmicos e profissionais da área de Alimentação e Nutrição e terá como tema central: Construindo Caminhos para a Educação Alimentar e Nutricional nos Novos Tempos.
O evento tem como objetivo disseminar o conhecimento e fomentar reflexões sobre a Educação Alimentar e Nutricional para o maior número de pessoas possível. Acreditamos que este evento ocorre num momento importante onde precisamos nos distanciar das pessoas e vemos a impossibilidade de promover eventos no formato presencial. Desta forma, somos convidados a nos reinventar nos modos de interagir e pensamos neste congresso como uma oportunidade de estarmos próximos mesmo que estejamos em nossas casas.
Nos dias 14 a 16/12/2020 esperamos proporcionar uma rica oportunidade para refletirmos e trocarmos conhecimentos, além de promover um momento de construção coletiva a partir dos debates mediados por excelentes profissionais e todos os participantes do evento.
Nós, da comissão organizadora deste evento, construímos a programação com muito carinho e rigor científico, buscando levar à todas as regiões do país muito conhecimento, acolhimento e novas possibilidades de interação. Esperamos fechar o ano de 2020 com a certeza de que a Educação Alimentar e Nutricional assume um papel essencial para a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada.
Sintam-se abraçados e aguardamos vocês nas atividades do COEAN.
Até mais.
Vivian Carla Honorato de Carvalho e Poliana Cardoso Martins
Comissão Organizadora
Palestrantes
Vivian C. Honorato dos S. de Carvalho
Professora da área de saúde coletiva do curso de Nutrição - Instituto Multidisciplinar em Saúde/ UFBA
Amélia Borba Costa Reis
Professora da área de Saúde Coletiva do Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB).
Sandra Maria Chaves dos Santos
Nutricionista. Doutora em Administração Pública. Professora associada da Escola de Nutrição da UFBA.
Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso
Professora da Universidade Federal de Campina Grande, campi Cuité. Fundadora do Núcleo PENSO.
Paulo Cesar Pereira de Castro Junior
Professor Adjunto do curso de Nutrição da UFRJ, pesquisador em SAN.
Fernanda Penaforte
Professora do curso de nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Psicologia da UFTM.
Indira Ramos Gomes
Nutricionista e mestre (UFBA). Especialista em Saúde da Família (ESPBA). Integrante do NEGRAS - Salvador.
Pabyle Alves Flauzino
Pós-graduada em Comportamento Alimentar, Mestranda em Nutrição e Saúde.
João Motarelli
Nutricionista, Professor de Mindful Eating desde 2016 e de Pós Graduação desde 2017
ELIZA CATHARINA MOTA BYRRO
Consultora em sistemas agroflorestais agroecológicos.
Erika Blamires Santos Porto
Idealizadora, coordenadora pedagógica e docente da Pós Graduação em Educação Alimentar e Nutricional-IACI.
AMABELA DE AVELAR CORDEIRO
Mãe de dois garotos. Nutricionista pela UFRJ há 34 anos. Docente do Curso de Nutrição da UFRJ/Campus UFRJ - Macaé.
Giulia Castellani Boaretto
Orientadora Pedagógica, atuando com crianças com deficiência, famílias e escolas, em prol da inclusão escolar.
Pedro José Santos Carneiro Cruz
Professor do Departamento de Promoção da Saúde do Centro de Ciências Médicas da UFPB
Verena Macedo Santos
Nutricionista (UFBA), Mestre em Ciências (USP), Aprimorada em Transtornos Alimentares. Integrante do Projeto Calanguinho
Rebeca Batista de Queiroz
Nutricionista-UFPB Terapeuta integrativa-auriculoterapia Nutricionista SER-TEA Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Func
DINARA LESLYE MACEDO E SILVA CALAZANS
Nutricionista. Doutora em Administração (UFRN). Professora da Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
PATRICIA MARTINS DE FREITAS
Professora Associada da Universidade Federal da Bahia e Professora do Programa de Mestrado em Psicologia da Saúde.
LILIAN MIRANDA MAGALHÃES
Doutora em Alimentos, Nutrição e Saúde. Pesquisadora do Núcleo de Estudos e Pesquisas (NEPAC/UFBA)
Jessicley Ferreira de Freitas
Nutricionista, Doutora em Ciências da Saúde (UFRN), Professora do curso de Nutrição do Universidade Federal da Bahia.
Rute Ramos da Silva Costa
Professora do Curso de Nutrição (UFRJ Macaé). Coordenadora do CulinAfro (UFRJ Macaé)
Luana Caroline dos Santos
Professora Associada do Departamento de Nutrição da UFMG. Mestrado e Doutorado em Saúde Pública (USP). Líder do NEANC.
Ursula Verthein
Profa.Dra. Pesquisadora Universitat Oberta de Catalunya Observatorio de la Alimentación-UB NEPAC-UFBA
Marcela Cristina Elias Villela
Nutricionista Apaixonada por cuidar de pessoas que apresentam algum sofrimento relacionado ao corpo e a comida.
Mônica Leila Portela Santana
Atualmente é professor Associado 2 e pesquisadora da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia.
Carla de Magalhães Cunha
Professora adjunta e pesquisadora da Escola de Nutrição da UFBA.
LUCINEIDE DA CONCEIÇÃO LEAL
Nutricionista com foco em segurança alimentar e nutricional, saúde coletiva, aleitamento materno e políticas públicas.
Patricia Baier Krepsky
Professora UFBA, campus de Vitória da Conquista (BA), na área de plantas medicinais.
Gabriela dos Santos Vilasboas
Nutricionista Esp. em Saúde Pública e em Educação Permanente em Saúde. Pós graduanda em Comportamento Alimentar.
Patrícia Martins Fernandez
Professora de pós-graduação, Nutricionista, saúde materno-infantil, Educação Alimentar e Nutricional
Thaiz Mattos Sureira
Atualmente é Diretora Acadêmica e profª Adjunta da Universidade Federal do Rio Grande do Norte campus Santa Cruz (RN)
Thais Salema Nogueira de Souza
Professora de EAN na graduação em Nutrição e no PPGSAN da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO).
Janaina Kühn Barni
Nutricionista Materno Infantil e Educação Parental. Co-autora e Coordenadora da pós-graduação em EAN -(IACI - Uniavan)
Lydiane Bragunci
Nutricionista Co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva (IACI)
Marina Rodrigues Barbosa
Docente do curso de Nutrição/UFU, Coordenadora do Grupo de Estudo, Pesquisa Prática em Comportamento Alimentar-UFU
POLIANA CARDOSO MARTINS
Professora da Universidade Federal da Bahia (Curso de Nutrição e Pós Graduação em Saúde Coletiva),
Erick Cuzziol Lima Luiz
Erick Cuzziol - Nutricionista Ativista Contra a Gordofobia e defensor de tratamentos de saúde humanizados.
Está chegando o grande dia!
Participe do COEAN! Faça agora mesmo a sua inscrição gratuita!
14/12 - 16/12
Programação
Exibição gratuita para os inscritos no COEAN (programação sujeita à alterações)
14 de Dezembro
EVOLUÇÃO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) E EM NORMATIVAS DE PROMOÇÃO DE SAÚDE: REFERÊNCIAS PARA O NUTRICIONISTA
09:15
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM ESCOLARES DA CIDADE DE SANTA CRUZ/RN: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
09:45
OLHARES SOBRE A PRODUÇÃO DE AUTONOMIA PELA PRÁTICA DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO GRUPO DE PROMOÇÃO DA SAÚDE NA CLÍNICA DA FAMÍLIA PEDRO ERNESTO NO RIO DE JANEIRO
10:00
VIVÊNCIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM UMA ÁREA AGROECOLÓGICA: RELATO DE EXPERIÊNCIA
10:15
Perfil do consumo de carboidratos entre indivíduos com alto nível de letramento em nutrição relacionada ao diabetes, cadastradas na Estratégia de Saúde da Família
10:30
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM GRUPO PARTICIPANTE DO CORPO DE BAILE DE UMA COMPANHIA DE DANÇA DO NORDESTE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
10:45
Abertura do Simpósio - Construindo caminhos para a educação alimentar e nutricional nos novos tempos (Poliana Cardoso Martins e Vivian Carla Honorato dos Santos de Carvalho) [AO VIVO]
18:00
Sandra Maria Chaves dos Santos
(In)Segurança Alimentar e Nutricional e sua interface com a Educação Alimentar e Nutricional [AO VIVO]
18:30
As práticas e atitudes alimentares nos novos tempos ( Fernanda Penaforte, Marina Rodrigues Barbosa e Ursula Verthein)
19:30
Práticas de Educação Alimentar e Nutricional no universo dos transtornos de desenvolvimento: Diálogos interprofissionais sobre as possibilidade de um cuidado integral ( Giulia Boaretto, Patricia Freitas e Rebeca Queiroz)
21:00
15 de Dezembro
Livro. Amabela Avelar Cordeiro e Ariane Cristina Brugnhara. Educação Popular em Segurança Alimentar e Nutricional: Mulheres da Pesca. Ed. NUPEM. 2020
00:00
Agrofloresta, impacto socioambiental e alimentação ( Verena Macedo Santos e Eliza Catharina Mota Byrro)
13:00
Pedro José Santos Carneiro Cruz
[Mini Curso] Desenvolvimento de atividades educativas nos contextos das comunidades [AO VIVO]
16:00
Gestão de cardápios como ferramenta de educação alimentar e nutricional (Jessicley Ferreira de Freitas e Dinara Leslye Macedo e Silva Calazans)
17:00
A prática da educação alimentar e nutricional no contexto da alimentação escolar (Thais Salema Nogueira de Souza e Amabela de Avelar Cordeiro)
18:00
Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso
Competências necessárias para atuação do nutricionista como educador [AO VIVO]
19:00
Educação Alimentar e Nutricional e racismo: é necessário ampliarmos o nosso olhar (Rute Ramos da Silva Costa, Gabriela dos Santos Vilasboas e Indira Ramos Gomes)
20:00
Os papéis da educação alimentar e nutricional na prática clínica (Marcela Cristina Elias Villela, Thaiz Mattos Sureira e Patricia Martins Fernandez)
21:00
16 de Dezembro
[Mini Curso] A interface entre a educação alimentar e nutricional e as práticas integrativas e complementares em saúde
08:00
Lançamento do Livro : Trajetórias de mudanças: reflexões sobre as inovações pedagógicas na formação de Nutricionistas. Organizadoras: Poliana Cardoso Martins, Vivian Honorato de Carvalho [AO VIVO]
15:00
Diálogos entre o Mindful Eating e a educação alimentar e nutricional: contribuições de Paulo Freire neste contexto (Marcela Cristina Elias Villela e João Motarelli)
17:00
Impacto da COVID-19 nos hábitos alimentares (Mônica Leila Portela Santana e Carla de Magalhães Cunha)
18:00
Educação Alimentar e Nutricional no contexto das tecnologias: Como promover uma educação transformadora no ambiente digital? (Erick Cuzziol Lima Luiz e Pabyle Alves Flauzino) [AO VIVO]
19:00
Educação Alimentar e Nutricional no ambiente virtual: um caminho possível
20:30
Educação Alimentar e Nutricional e o cuidado à pessoa com sobrepeso e obesidade: Um diálogo emergente (Lilian Miranda Magalhães, Luana Caroline dos Santos e Lucineide da Conceição Leal)
21:30
Programação Premium
Janaina Kühn Barni
Lydiane Bragunci
Submissão de Resumos
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Organizadores
Poliana Cardoso Martins
Nutricionista, Professora do Instituto Multidisciplinar em Saúde da Universidade Federal da Bahia.
Vivian C Honorato dos S. de Carvalho
Nutricionista, professora da área de saúde coletiva do curso de Nutrição do Instituto Multidisciplinar em Saúde da Universidade Federal da Bahia.
Parceiros
