Sobre o Congresso

É com imenso prazer que apresentamos o COEAN- Congresso Online de Educação Alimentar e Nutricional,  um congresso de caráter técnico-científico destinado a acadêmicos e profissionais da área de Alimentação e Nutrição e terá como tema central: Construindo Caminhos para a Educação Alimentar e Nutricional nos Novos Tempos.  

 

 O evento tem como objetivo disseminar o conhecimento e fomentar reflexões sobre a Educação Alimentar e Nutricional para o maior número de pessoas possível. Acreditamos que este evento ocorre num momento importante onde precisamos nos distanciar das pessoas e vemos a impossibilidade de promover eventos no formato presencial. Desta forma, somos convidados a nos reinventar nos modos de interagir e pensamos neste congresso como uma oportunidade de estarmos próximos mesmo que estejamos em nossas casas.

 

Nos dias 14 a 16/12/2020 esperamos proporcionar uma rica oportunidade para refletirmos e trocarmos conhecimentos, além de promover um momento de construção coletiva a partir dos debates mediados por excelentes profissionais e todos os participantes do evento.

 

Nós, da comissão organizadora deste evento, construímos a programação com muito carinho e rigor científico, buscando levar à todas as regiões do país muito conhecimento, acolhimento e novas possibilidades de interação. Esperamos fechar o ano de 2020 com a certeza de que a Educação Alimentar e Nutricional assume um papel essencial para a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada.

Sintam-se abraçados e aguardamos vocês nas atividades do COEAN.

Até mais.

 

Vivian Carla Honorato de Carvalho e Poliana Cardoso Martins

 

Comissão Organizadora

 

Palestrantes

Vivian C. Honorato dos S. de Carvalho

Professora da área de saúde coletiva do curso de Nutrição - Instituto Multidisciplinar em Saúde/ UFBA

Amélia Borba Costa Reis

Professora da área de Saúde Coletiva do Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB).

Sandra Maria Chaves dos Santos

Nutricionista. Doutora em Administração Pública. Professora associada da Escola de Nutrição da UFBA.

Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso

Professora da Universidade Federal de Campina Grande, campi Cuité. Fundadora do Núcleo PENSO.

Paulo Cesar Pereira de Castro Junior

Professor Adjunto do curso de Nutrição da UFRJ, pesquisador em SAN.

Fernanda Penaforte

Professora do curso de nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Psicologia da UFTM.

Indira Ramos Gomes

Nutricionista e mestre (UFBA). Especialista em Saúde da Família (ESPBA). Integrante do NEGRAS - Salvador.

Pabyle Alves Flauzino

Pós-graduada em Comportamento Alimentar, Mestranda em Nutrição e Saúde.

João Motarelli

Nutricionista, Professor de Mindful Eating desde 2016 e de Pós Graduação desde 2017

ELIZA CATHARINA MOTA BYRRO

Consultora em sistemas agroflorestais agroecológicos.

Erika Blamires Santos Porto

Idealizadora, coordenadora pedagógica e docente da Pós Graduação em Educação Alimentar e Nutricional-IACI.

AMABELA DE AVELAR CORDEIRO

Mãe de dois garotos. Nutricionista pela UFRJ há 34 anos. Docente do Curso de Nutrição da UFRJ/Campus UFRJ - Macaé.

Giulia Castellani Boaretto

Orientadora Pedagógica, atuando com crianças com deficiência, famílias e escolas, em prol da inclusão escolar.

Pedro José Santos Carneiro Cruz

Professor do Departamento de Promoção da Saúde do Centro de Ciências Médicas da UFPB

Verena Macedo Santos

Nutricionista (UFBA), Mestre em Ciências (USP), Aprimorada em Transtornos Alimentares. Integrante do Projeto Calanguinho

Rebeca Batista de Queiroz

Nutricionista-UFPB Terapeuta integrativa-auriculoterapia Nutricionista SER-TEA Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Func

DINARA LESLYE MACEDO E SILVA CALAZANS

Nutricionista. Doutora em Administração (UFRN). Professora da Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

PATRICIA MARTINS DE FREITAS

Professora Associada da Universidade Federal da Bahia e Professora do Programa de Mestrado em Psicologia da Saúde.

LILIAN MIRANDA MAGALHÃES

Doutora em Alimentos, Nutrição e Saúde. Pesquisadora do Núcleo de Estudos e Pesquisas (NEPAC/UFBA)

Jessicley Ferreira de Freitas

Nutricionista, Doutora em Ciências da Saúde (UFRN), Professora do curso de Nutrição do Universidade Federal da Bahia.

Rute Ramos da Silva Costa

Professora do Curso de Nutrição (UFRJ Macaé). Coordenadora do CulinAfro (UFRJ Macaé)

Luana Caroline dos Santos

Professora Associada do Departamento de Nutrição da UFMG. Mestrado e Doutorado em Saúde Pública (USP). Líder do NEANC.

Ursula Verthein

Profa.Dra. Pesquisadora Universitat Oberta de Catalunya Observatorio de la Alimentación-UB NEPAC-UFBA

Marcela Cristina Elias Villela

Nutricionista Apaixonada por cuidar de pessoas que apresentam algum sofrimento relacionado ao corpo e a comida.

Mônica Leila Portela Santana

Atualmente é professor Associado 2 e pesquisadora da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia.

Carla de Magalhães Cunha

Professora adjunta e pesquisadora da Escola de Nutrição da UFBA.

LUCINEIDE DA CONCEIÇÃO LEAL

Nutricionista com foco em segurança alimentar e nutricional, saúde coletiva, aleitamento materno e políticas públicas.

Patricia Baier Krepsky

Professora UFBA, campus de Vitória da Conquista (BA), na área de plantas medicinais.

Gabriela dos Santos Vilasboas

Nutricionista Esp. em Saúde Pública e em Educação Permanente em Saúde. Pós graduanda em Comportamento Alimentar.

Patrícia Martins Fernandez

Professora de pós-graduação, Nutricionista, saúde materno-infantil, Educação Alimentar e Nutricional

Thaiz Mattos Sureira

Atualmente é Diretora Acadêmica e profª Adjunta da Universidade Federal do Rio Grande do Norte campus Santa Cruz (RN)

Thais Salema Nogueira de Souza

Professora de EAN na graduação em Nutrição e no PPGSAN da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO).

Janaina Kühn Barni

Nutricionista Materno Infantil e Educação Parental. Co-autora e Coordenadora da pós-graduação em EAN -(IACI - Uniavan)

Lydiane Bragunci

Nutricionista Co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva (IACI)

Marina Rodrigues Barbosa

Docente do curso de Nutrição/UFU, Coordenadora do Grupo de Estudo, Pesquisa Prática em Comportamento Alimentar-UFU

POLIANA CARDOSO MARTINS

Professora da Universidade Federal da Bahia (Curso de Nutrição e Pós Graduação em Saúde Coletiva),

Erick Cuzziol Lima Luiz

Erick Cuzziol - Nutricionista Ativista Contra a Gordofobia e defensor de tratamentos de saúde humanizados.

Está chegando o grande dia!

Participe do COEAN! Faça agora mesmo a sua inscrição gratuita!

14/12 - 16/12

Programação

Exibição gratuita para os inscritos no COEAN (programação sujeita à alterações)

14 de Dezembro

Apresentação de Artigo

EVOLUÇÃO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) E EM NORMATIVAS DE PROMOÇÃO DE SAÚDE: REFERÊNCIAS PARA O NUTRICIONISTA

09:15

Apresentação de Artigo

ELABORAÇÃO DE MANUAL EDUCATIVO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

09:30

Apresentação de Artigo

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM ESCOLARES DA CIDADE DE SANTA CRUZ/RN: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

09:45

Apresentação de Artigo

OLHARES SOBRE A PRODUÇÃO DE AUTONOMIA PELA PRÁTICA DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO GRUPO DE PROMOÇÃO DA SAÚDE NA CLÍNICA DA FAMÍLIA PEDRO ERNESTO NO RIO DE JANEIRO

10:00

Apresentação de Artigo

VIVÊNCIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM UMA ÁREA AGROECOLÓGICA: RELATO DE EXPERIÊNCIA

10:15

Apresentação de Artigo

Perfil do consumo de carboidratos entre indivíduos com alto nível de letramento em nutrição relacionada ao diabetes, cadastradas na Estratégia de Saúde da Família

10:30

Apresentação de Artigo

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM GRUPO PARTICIPANTE DO CORPO DE BAILE DE UMA COMPANHIA DE DANÇA DO NORDESTE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

10:45

Apresentação de Artigo

HISTÓRIA DE VIDA NA TROCA DE SABERES COM IDOSOS: O DOCE SABOR DO AFETO

11:00

Apresentação de Artigo

MEMES DA BARBIE QUARENTENA

11:15

Mesa Redonda

Abertura do Simpósio - Construindo caminhos para a educação alimentar e nutricional nos novos tempos (Poliana Cardoso Martins e Vivian Carla Honorato dos Santos de Carvalho) [AO VIVO]

18:00

Sandra Maria Chaves dos Santos

(In)Segurança Alimentar e Nutricional e sua interface com a Educação Alimentar e Nutricional [AO VIVO]

18:30

Mesa Redonda

As práticas e atitudes alimentares nos novos tempos ( Fernanda Penaforte, Marina Rodrigues Barbosa e Ursula Verthein)

19:30

Mesa Redonda

Práticas de Educação Alimentar e Nutricional no universo dos transtornos de desenvolvimento: Diálogos interprofissionais sobre as possibilidade de um cuidado integral ( Giulia Boaretto, Patricia Freitas e Rebeca Queiroz)

21:00

15 de Dezembro

Conteúdo Bônus

Livro. Amabela Avelar Cordeiro e Ariane Cristina Brugnhara. Educação Popular em Segurança Alimentar e Nutricional: Mulheres da Pesca. Ed. NUPEM. 2020

00:00

Patricia Baier Krepsky

[Mini Curso] Fitoterapia na Atenção Primária à Saúde - Parte 1

08:00

Conteúdo Bônus

Musical Cantando Cidadania

08:00

Patricia Baier Krepsky

[Mini Curso] Fitoterapia na Atenção Primária à Saúde - Parte 2

08:00

Patricia Baier Krepsky

[Mini Curso] Fitoterapia na Atenção Primária à Saúde - Parte 3

08:00

Minicurso

Agrofloresta, impacto socioambiental e alimentação ( Verena Macedo Santos e Eliza Catharina Mota Byrro)

13:00

Pedro José Santos Carneiro Cruz

[Mini Curso] Desenvolvimento de atividades educativas nos contextos das comunidades [AO VIVO]

16:00

Mesa Redonda

Gestão de cardápios como ferramenta de educação alimentar e nutricional (Jessicley Ferreira de Freitas e Dinara Leslye Macedo e Silva Calazans)

17:00

Mesa Redonda

A prática da educação alimentar e nutricional no contexto da alimentação escolar (Thais Salema Nogueira de Souza e Amabela de Avelar Cordeiro)

18:00

Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso

Competências necessárias para atuação do nutricionista como educador [AO VIVO]

19:00

Mesa Redonda

Educação Alimentar e Nutricional e racismo: é necessário ampliarmos o nosso olhar (Rute Ramos da Silva Costa, Gabriela dos Santos Vilasboas e Indira Ramos Gomes)

20:00

Mesa Redonda

Os papéis da educação alimentar e nutricional na prática clínica (Marcela Cristina Elias Villela, Thaiz Mattos Sureira e Patricia Martins Fernandez)

21:00

16 de Dezembro

Amélia Borba Costa Reis

[Mini Curso] A interface entre a educação alimentar e nutricional e as práticas integrativas e complementares em saúde

08:00

Mesa Redonda

Lançamento do Livro : Trajetórias de mudanças: reflexões sobre as inovações pedagógicas na formação de Nutricionistas. Organizadoras: Poliana Cardoso Martins, Vivian Honorato de Carvalho [AO VIVO]

15:00

Mesa Redonda

Diálogos entre o Mindful Eating e a educação alimentar e nutricional: contribuições de Paulo Freire neste contexto (Marcela Cristina Elias Villela e João Motarelli)

17:00

Mesa Redonda

Impacto da COVID-19 nos hábitos alimentares (Mônica Leila Portela Santana e Carla de Magalhães Cunha)

18:00

Mesa Redonda

Educação Alimentar e Nutricional no contexto das tecnologias: Como promover uma educação transformadora no ambiente digital? (Erick Cuzziol Lima Luiz e Pabyle Alves Flauzino) [AO VIVO]

19:00

Erika Blamires Santos Porto

Educação Alimentar e Nutricional no ambiente virtual: um caminho possível

20:30

Mesa Redonda

Educação Alimentar e Nutricional e o cuidado à pessoa com sobrepeso e obesidade: Um diálogo emergente (Lilian Miranda Magalhães, Luana Caroline dos Santos e Lucineide da Conceição Leal)

21:30

Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso

Encerramento com Arte

23:00

Programação Premium

Janaina Kühn Barni

Janaina Kühn Barni

Alimentação Infantil: Educação Alimentar e Nutricional em casa?

Lydiane Bragunci

Lydiane Bragunci

Dizer ou não dizer o que comer: repensando Educação Alimentar e Nutricional

Minicurso

Minicurso

Curso 1: Cuidado Nutricional por meio da Abordagem Comportamental

Minicurso

Curso 2: Estigma Social do Peso

Submissão de Resumos

A submissão de resumos é gratuita. Participe !

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Organizadores

Poliana Cardoso Martins

Nutricionista, Professora do Instituto Multidisciplinar em Saúde da Universidade Federal da Bahia.

Vivian C Honorato dos S. de Carvalho

Nutricionista, professora da área de saúde coletiva do curso de Nutrição do Instituto Multidisciplinar em Saúde da Universidade Federal da Bahia.