Sobre Congresso

O CONBRACAS é um evento de caráter técnico-científico destinado a acadêmicos e profissionais da área da saúde e áreas correlatas e sua 3ª edição aconteceré entre os dias 26 a 29 de Abril de 2021.

 

Nesta terceira edição do evento a programação foi construída a partir do eixo temático:

1) Cultura;
2) Culinária;
3) Sustentabilidade.

 

Nosso objetivo nesta edição é disseminar evidências científicas e experiências exitosas no contexto do comportamento alimentar e suas interfaces com culinária, cultura e sustentabilidade. 

 

Visamos contribuir para o despertar de um novo olhar acerca da relação entre comida, corpo, saúde e a sua complexidade. O CONBRACAS acontece desde abril de 2019 e em sua segunda edição, promovida em abril de 2020, contou com mais de 35 mil inscritos, mais de 30 palestrantes referências no tema e o lançamento do Livro Comida, Corpo e Comportamento Humano, produto da 1ªedição, organizado por Fabiane Rezende, Fernanda Penaforte e Poliana Martins.

 

As inscrições são gratuitas! Marque aí em sua agenda de 2021 e venha ressignificar sua formação e atuação profissional com a expertise de profissionais e pesquisadores que são referência na área do comportamento alimentar e suas interfaces.


A submissão de resumos será liberada em breve! Fique de olho nas redes sociais e no e-mail.

Palestrantes

Fabiane Aparecida Canaan Rezende

Idealizadora do CONBRACAS. Fundadora do Portal E-nutrirmente. Nutricionista e Instrutora de Mindful Eating.

Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte

Professora e pesquisadora - Curso de Nutrição e Programa de Pós-Graduação / Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Poliana Cardoso Martins

Professora Adjunta da Universidade Federal da Bahia/ Vitória da Conquista

Graciely Nunes Rosa Borges

Nutricionista, graduada pela Universidade Federal de Viçosa; Pós graduada em Nutrição Clínica.

Ligia Amparo da Silva Santos

Professora da Universidade Federal da Bahia, Doutora em Ciências Sociais (PUC-SP), atua na área de alimentação e cultura

Paula de Oliveira Feliciano

Mestra em Culturas e Identidades Brasileiras (IEB-USP), atua na Verakis e é professora universitária de Gastronomia.

Juliana Vidal Vieira Guerra

Nutricionista. Membro do Grupo de Pesquisa Maternidade, Saúde da Mulher e da Criança - EEAAC/UFF

Shirley Donizete Prado

Professora Titular e líder do Núcleo de Estudos sobre Alimentação e Cultura (NECTAR) da UERJ.

Maria Clara de Moraes Prata Gaspar

Professora do Dep. de Antropologia Social (Universidad de Barcelona), pesquisadora do Observatorio de la Alimentación

Mabel Gracia-Arnaiz

Catedrática de Antropología Social en la Universitat Rovira i Virgili (Tarragona, España)

Danielle Cabrini

Professora e Pesquisadora na FIOCRUZ. Pesquisadora do OBHA. Membra do Comitê ReBraUPS.

Michelle Cristine Medeiros Jacob

Professora do curso de Nutrição e da Pós-Graduação em Ciências Sociais na UFRN.

Vanille Valério Barbosa Pessoa Cardoso

Professora da UFCG, campi Cuité, Mestre e Doutoranda em Ciências da Nutrição pela UFPB e aprendiz da vida.

Manuela Mika Jomori

Professora e Chefe do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina

Analu Spínola

Professora de Ecogastronomia na ONG Gastromotiva e atuante em outros projetos sociais. Instrutora de Mindful Eating.

Waverli Maia Matarazzo Neuberger

Fui Professora titular e Coordenadora do Centro de Sustentabilidade e de cursos na Universidade Metodista de São Paulo.

Cristiane Vieira Helm

Pesquisadora da Embrapa Florestas - Colombo/PR. Área de Tecnologia de Produtos Florestais Não Madeiráveis.

Suzi Barletto Cavalli

Professora e Pesquisadora na Universidade Federal de Santa Catarina. Coordenadora do OBASS

Rafael Rioja Arantes

Mestrando em Nutrição em Saúde Pública(USP). Analista em Regulação do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor(Idec)

Juliana T. Grazini dos Santos

Presidente da Fundação Verakis - FrançaCuradora no setor dos alimentos e da alimentaçãoConsultora em comunicação

Helenice Damaris Catalan Rosa

Nutricionista Vegetariana e Comportamental. Coordenadora de Núcleo da SVB. Terapeuta Integrativa.

Melissa Luciana de Araújo

Pesquisadora do Grupo de Estudos em Agricultura Urbana AUÊ/UFMG na temática de agricultura urbana e agroecologia.

Yasmin Monteiro Pessoa

Nutricionista e Permacultora. Formação em Gastronomia. Pesquisa e atuação com PANC e Sistema Alimentar Sustentável.

Patricia Baier Krepsky

Experiência com plantas medicinais, alimentação baseada em plantas e sistemas agroflorestais sintrópicos.

Dr Emma Garnett

Global Sustainability Research Fellow at the Cambridge Institute for Sustainability Leadership

Está chegando o grande dia!

Participe do III Congresso Brasileiro Online de Comportamento Alimentar, Alimentação e Saúde!

Faça agora mesmo a sua inscrição gratuita!

26/04 - 29/04

Programação

Exibição gratuita para os inscritos no III CONBRACAS (programação sujeita a alterações)

26 de Abril

Comunicações Orais Curtas

Apresentação de Trabalhos

16:00

Evento Surpresa

Evento Surpresa | AO VIVO

17:00

Mesa 1

Abertura | AO VIVO | Fabiane Rezende, Fernanda Penaforte, Poliana Martins, Graciely Borges

18:00

Ligia Amparo da Silva Santos

Comer: símbolos e significados (Obesidades) | AO VIVO

18:30

Paula de Oliveira Feliciano

Patrimônios alimentares

19:15

Juliana Vidal Vieira Guerra

Processos de imigração, cultura alimentar e pertencimento

20:00

Shirley Donizete Prado

Comer, alimentar, nutrir: cultura,afeto e racionalidades

20:45

Mesa 2

Comer, comida, consumo e saúde em tempos de pandemia pela Coivd19 | Ursula Verthein, Maria Clara Gaspar, Fernanda Penaforte

21:30

27 de Abril

Mabel Gracia-Arnaiz

Alimentação, Trabalho e Genero

19:00

Danielle Cabrini

Autonomia alimentar para promoção da saúde

19:45

Michelle Cristine Medeiros Jacob

Valorização da biodiversidade e da cultura alimentar na culinária

20:30

Mesa 3

Habilidades culinárias e qualidade da alimentação | Vanille Cardoso, Manuela Jomori, Graciely Borges

21:15

Analu Spínola

Culinária como meio de transformação social

22:15

28 de Abril

Waverli Maia Matarazzo Neuberger

O ato de alimentar-se e sua conexão com a cadeia alimentar

19:45

Mesa 4

Do campo à mesa: sistemas alimentares saudáveis e produção sustentável de alimentos | Cristiane Helm, Suzi Cavalli, Rafael Rioja

20:30

Juliana T. Grazini dos Santos

Economia circular: novas práticas de consumo e produção de alimentos.

21:30

29 de Abril

Helenice Damaris Catalan Rosa

Nutrição Vegetariana e o comer intuitivo

20:00

Melissa Luciana de Araújo

Agricultura urbana, Agroecologia e Alimentação Sustentável

20:45

Yasmin Monteiro Pessoa

Permacultura e sua aplicação na produção de alimentos

21:15

Resumos

Submissão de resumos até o dia 19/03/2021

Inscrição Gratuita III CONBRACAS

Organizadores

Fabiane Aparecida Canaan Rezende

Idealizadora do CONBRACAS. Fundadora do Portal E-nutrirmente. Nutricionista e Instrutora de Mindful Eating.

Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte

Professora e Pesquisadora na UFTM, em Uberaba, MG. Mestrado, Doutorado e Pós-doutorado pela FMRP.

Poliana Cardoso Martins

Nutricionista, Professora do Instituto Multidisciplinar em Saúde da Universidade Federal da Bahia.

Graciely Nunes Rosa Borges

Nutricionista, graduada pela Universidade Federal de Viçosa; Pós graduada em Nutrição Clínica.