Sobre o Congresso

O CONSUAN é um evento de caráter técnico-científico, 100% Online e 100% Gratuito destinado a acadêmicos e profissionais de nutrição, veterinária, engenheiros de alimentos e profissionais no setor food service e empreendedores do setor de alimentação. Certificado 36hs

O evento tem como objetivo disseminar o conhecimento sobre essa área para o maior número de pessoas possível, incluindo principalmente aquelas que estão distantes dos grandes centros do País e que enfrentam dificuldades para estar em eventos presencialmente.

A reapresentação do CONSUAN será realizadode 5 a 9 de outubro de 2020, de forma online e 100% gratuitos e contará com as maiores especialistas desta área

Um evento que vai abordar tudo sobre Consultoria Alimentar, gestão estratégica,  aprimorar seu serviço, posicionamento profissional, marketing estratégico e muito mais..... Confira nossa programação

E aí? Está preparada(a) para a nova realidade do setor? Inscreva-se gratuitamente agora!


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Palestrantes

Thaisa Coelho - MG

Consultora de Alimentos,especialista em Gestão de Negócios,Liderança e Tecnologia,MBA em Marketing, Branding e Growth.

Thagrid Rocha - DF

Nutricionista, consultora de alimentos, especialista em Vigilância Sanitaria e Qualidade de Alimentos. Idealizadora da Vida de Consultoria, Sócia-Proprietária da Qualifica Alimentos, empresa referência em consultora de alimentos, Palestrante e Mentora.

Marcela Devêza - MG

Nutricionista consultora de alimentos, especialista em vigilância sanitária e palestrante em eventos ligados à nutrição.

Camilla Moreira - MG

Nutricionista, Fundadora da Adequali (empresa de consultoria em segurança dos alimentos) e da Nutri Me Treina (empresa de capacitação)

Juliana Menegazzi - SP

Nutricionista formada pela São Camilo, consultora de alimentos desde 2006, palestrante e criadora do Nutri Consultora.

Dayana Albuquerque - PE

Atuam desde 2011 Como Consultora em Grandes Grupos Privados do Setor Alimentício. Sócias da Produzcs

Camila Moreira - RN

Nutricionista, Mestre em Nutrição pela UFRN, Docente dos cursos de Nutrição e Gastronomia na graduação e Pós-graduação.

Mariana Amabile - PR

Nutricionista, consultora, palestrante e professora na área de controle de qualidade de alimentos.

Tatiana Evangelista - TO

Profa Adjunta II do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Tocantins. Doutora, Mestre e Especialista na área.

Mayara Vale - SP

Consultora de Alimentos, Especialista em Negócios de Alimentação. Escritora, Palestrante, Mentora e Leader Trainer.

Márcia de Paula - CE

Nutricionista, Consultora de alimentos e gestora de equipes.

Flávia Mourão - RJ

Nutricionista formada pela UFRJ e Pós graduada em Alimento Seguro pelo Senac. Proprietária da Empresa Ponto de Controle, onde atua com Auditorias

Alline Grisi - PB

Nutricionista Especialista em Higiene Sanitária, pós graduada em microbiologia dos alimentos, Professora de Pós Graduação pela Faculdades Dna.

Roselita Patú - PE

Nutricionista, Mentora e Consultora de Alimentos. Mestre em Saúde Humana e MBA em Gestão de Negócios de Alimentação

Fernanda Bainha - RJ

Nutri Cofundadora da Cozinha Lean com 10 anos de gestão em UAN transformando processos e pessoas através do Lean.

Lorena Larsen - RJ

Nutricionista Consultora e Sócia da Nutsafe, Especialista em Qualidade e Segurança dos Alimentos.

Aline Montenegro e Fernanda Muniz - MG

Atuamos a 14 anos em Consultoria em empresas de Alimentos e Bebidas e Docentes de cursos livres no Brasil todo.

Ellen Nestori - SP

Nutricionista Especialista em gestão de segurança de alimentos. Consultora, mentora, palestrante e docente.

Paula Eloize - PR

Diretora InsiTec Consultoria & Responsabilidade Técnica; Professora de cursos profissionalizantes.

Andrea Boanova - SP

Foi Autoridade Sanitária por 32 anos na Vigilância Sanitária de Alimentos da Prefeitura Municipal de São Paulo

Rafaella Marchesato - RJ

Idealizadora da UANutri. Nutricionista formada pelo UNIFOA em 2008. Gestora de UAN e Consultora em Food Service.

Aline Schiavo - RJ

Fundadora e sócia da Covisa Consultoria em Vigilância Sanitária há 25 anos atua , Professora da Nos Escola e palestrante.

Ana Paula Gelezoglo - SP

Docente e Pesquisadora na área de Insetos na Alimentação Humana.

Cinara de Souza - SP

Nutricionista, consultora e palestrante da área de alimentos e Nutrição. Idealizadora da METTA Consultoria.

Bruno César Modolo - CE

Gastrônomo com formação internacional atua há mais de dez anos com consultorias para food-service no Brasil e exterior.

Cristiane de Melo Vasconcelos - PE

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRPE). Médica Veterinária (UFRPE). Diretora @padraofood.

Karen Jucá - RJ

Nutricionista e Engenheira de Produção. Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos. Sócia na Nutsafe.

Gabriela Couto e Heloísa Couto - RN

A ADEQUAR conta com consultoras atualizados no mercado de segurança de alimentos, dedicadas e competentes.

Está chegando o grande dia!

Participe do CONSUAN! Faça agora mesmo a sua inscrição!

05/10 - 09/10

Programação

Exibição para os inscritos no CONSUAN (programação sujeita a alterações)

05 de Outubro

Instituto Brasileiro de Consultoria de Alimentos

Abertura Oficial do Congresso

15:55

Roselita Patú - PE

Como alavancar sua carreira de consultor de alimentos

16:00

Thaisa Coelho - MG

Layout funcional para negócios de alimentação

17:00

Fernanda Bainha - RJ

Lean Thinking: Inovação Estratégica para Gestão na Produção de Refeições

18:00

Thagrid Rocha - DF

Como ser uma consultora de sucesso

19:00

Flávia Mourão - RJ

Segurança de Alimentos na Culinária Japonesa

20:00

Mariana Amabile - PR

O papel da consultora de alimentos nos serviços de alimentação

21:00

06 de Outubro

Marcela Devêza - MG

A atuação do consultor nas fábricas de alimentos

16:00

Aline Montenegro e Fernanda Muniz - MG

Rotulagem Nutricional

17:00

Juliana Menegazzi - SP

Elaboração do Manual de Boas Práticas

18:00

Camila Moreira - RN

Indicadores de qualidade na produção de alimentos

19:00

Tatiana Evangelista - TO

Consultor: Seja seu próprio empreendedor

20:00

Karen Jucá - RJ

Como mensurar e entregar mais resultados para o seu cliente

21:00

07 de Outubro

Camilla Moreira - MG

Como o consultor pode aumentar a produtividade de seus clientes

16:00

Márcia de Paula - CE

Ferramentas de gestão da qualidade para produção de alimentos seguros

17:00

Lorena Larsen - RJ

Os 7 motivos para investir na área de consultoria de alimentos

18:00

Aline Schiavo - RJ

Protocolos de Higiene na prevenção do Covid-19

19:00

Andrea Boanova - SP

O papel da vigilância sanitária o os principais itens a serem fiscalizados

20:00

Dayana Albuquerque - PE

Agregando valor na consultoria em negócio de alimentação

20:30

08 de Outubro

Alline Grisi - PB

Segurança alimentar no "novo normal"

16:00

Ellen Nestori - SP

Programa de capacitação para manipuladores de alimentos: como estruturar?

17:00

Paula Eloize - PR

Primeiros passos para conquistar clientes de consultoria em Supermercados

18:00

Cinara de Souza - SP

Tendências do Food Service

19:00

Ana Paula Gelezoglo - SP

O Uso de insetos na alimentação e aplicação na Legislação

20:00

09 de Outubro

Gabriela Couto e Heloísa Couto - RN

Comportamentos dos gestores, colaboradores e cliente frente a novas regras da pandemia

16:00

Mayara Vale - SP

O Consultor de Alimentos e as Boas Práticas - Segundo a RDC 216

17:00

Rafaella Marchesato - RJ

Gestão Estratégica de Desperdícios na Cadeia Produtiva Total!

18:00

Bruno César Modolo - CE

Engenharia de cardápios e implantação de fichas técnicas como estratégia de redução de custos

19:00

Cristiane de Melo Vasconcelos - PE

Investigação epidemiológica de surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos

19:30

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