Sobre o Congresso

A Semana da Engenharia de Alimentos (SEAlim) é um evento acadêmico cujo objetivo é oferecer palestras na área de engenharia, ciência e tecnologia de alimentos com o intuito de ampliar o conhecimento das diferentes áreas de atuação e possibilitar o contato entre estudantes e profissionais de diferentes segmentos alimentícios.

 

Este evento é organizado pelos discentes do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) - Campus Lagoa do Sino que fica localizado no município de Buri (SP).

 

Em 2019, ocorreu a I Semana de Engenharia de Alimentos, sendo um evento enriquecedor em palestras, workshops, minicursos, visitas técnicas e principalmente em troca de conhecimentos.

 

Com a suspensão das atividades presenciais devido a pandemia do Covid-19 nossa segunda edição do evento foi adaptada para ocorrer de forma online. A II SEAlim terá inscrições gratuitas e ilimitadas e contará com diversas palestras abordando vários assuntos pertinentes a área. As palestras serão gravadas e disponibilizadas aos participantes a partir das 18 horas de cada dia e disponíveis para visualização por até 48 horas, além disso, nossos palestrantes renomados estarão disponíveis no chat (ao vivo) para esclarecer qualquer dúvida no momento da transmissão de suas palestras e caso eles não estejam disponíveis no horário da transmissão da palestra, as dúvidas deixadas no chat serão encaminhadas ao palestrante por email, também teremos intérprete de LIBRAS a fim de permitir que todos participem do evento.

 

As inscrições para II SEAlim irão até o dia 20 de outubro de 2020!

 

Além disso, nosso evento pretende ajudar instituições de cunho social da região, dessa forma, para que você obtenha o certificado de participação, será cobrado um valor simbólico de R$ 7,00 que será destinado para as instituições "Casa de Repouso Nova Família" e "Nós por Nós" da região de Campina do Monte Alegre - SP e para custear a plataforma de transmissão da II SEAlim que é um evento sem fins lucrativos. 

 

 A II SEAlim na modalidade online tem como intuito atingir público de todo o país e reunir alunos de graduação e pós-graduação, pesquisadores, docentes, empresas, instituições públicas e privadas, ambos com interesse na área de Tecnologia, Ciência e Engenharia de alimentos. Esperamos assim por meio da programação idealizada, transmitir conhecimento e informações sobre a temática e ramo da Engenharia de Alimentos a todos os participantes.

 

 A comissão da II Semana de Engenharia de Alimentos, da Universidade Federal de São Carlos Campus Lagoa do Sino, enfatiza que a educação e o aprendizado não podem parar!

 

Visto o quão positivo e abrangente o evento será, convidamos você a conhecer e participar com a gente!

 

Comissão Organizadora.

 

Palestrantes

Mayla Correia

Graduada e técnica em ciências e tecnologia de alimentos. Trabalha com P&D em suplementos alimentares na Dux Nutrition.

Bruna Fernanda de Sousa Roque

Engenheira Química graduada pela UFSCar, realizando mestrado pesquisando cristalização contínua de sacarose na UFSCar.

Thiago Nogueira de Queiroz

Engenheiro de alimentos expatriado na França desde 2019.

Paulo Freitas

Consultor (empresas e veículos de imprensa), professor e palestrante de azeites (faculdades e eventos corporativos).

Carolina Severino Lopes da Costa

Psicóloga, mestre e doutora em educação especial pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)

Lucimara Patricia Centenaro de Souza

Zootecnista formada pela UNESP - Campus Botucatu com Pós-graduação em Gestão da Segurança de Alimentos.

Guilherme Neves Trindade

Estudante do último ano de Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).

Juliana Domingos Archanjo dos Reis

Especialista em Gestão da Garantia de Qualidade e Desenvolvimento em Programas de Autocontrole em Frigoríficos.

Uelinton Manoel Pinto

Professor de Microbiologia de Alimentos e Pesquisador Associado do Food Research Center da USP.

Wagner Eloy

Engenheiro responsável pelo setor de Back Office Financeiro na Cervejaria Ambev.

Matheus Rocha Monteiro de Barros

Fundador da Black Flag, empresa de molhos e temperos, há 4 anos no mercado, sediada em Resende/RJ.

Jhonatas Moraes

Consultor e instrutor técnico de normas internacionais em multinacionais como JBS, Katayama e Frigol.

Camila Nascimento

Especialista em designer de processos e cultura organizacional. Fundadora e COO da ESA Design de Processos.

Luciana Monteiro

Engenheira de alimentos - Especializada em Marketing de Alimentos e Mestrado em Tecnologia de Alimentos

Renata Nascimento

Gerente de P&D Inovação Plant Based na Seara Alimentos.

Está chegando o grande dia!

Participe do SEAlim! Faça agora mesmo a sua inscrição gratuita!

19/10 - 23/10

Programação

Exibição gratuita para os inscritos no SEAlim (programação sujeita a alterações)

19 de Outubro

Camila Nascimento

Inteligência Emocional

18:20

Camila Nascimento

Respondendo Perguntas Ao Vivo

19:20

Carolina Severino Lopes da Costa

Relacionamentos Interpessoais e Habilidades Sociais para o Exercício da Profissão

20:00

Matheus Rocha Monteiro de Barros

47 reais e uma idéia

21:30

Matheus Rocha Monteiro de Barros

Respondendo Perguntas Ao Vivo

22:30

20 de Outubro

Jhonatas Moraes

Food Defense

18:30

Jhonatas Moraes

Respondendo Perguntas Ao Vivo

19:48

Juliana Domingos Archanjo dos Reis

Princípios Básicos para Elaboração de Programa de Autocontrole em Frigoríficos de Aves

20:00

Lucimara Patricia Centenaro de Souza

Qualidade em Fábricas de Ração para Aves de Corte

21:30

Lucimara Patricia Centenaro de Souza

Respondendo Perguntas Ao Vivo

22:35

21 de Outubro

Thiago Nogueira de Queiroz

Indústria 4.0

18:30

Thiago Nogueira de Queiroz

Respondendo Perguntas Ao Vivo

19:35

Bruna Fernanda de Sousa Roque

Produção de Açúcar: Breve Introdução ao Processo Produtivo a partir da Cana-de-Açúcar

20:00

Bruna Fernanda de Sousa Roque

Respondendo Perguntas Ao Vivo

20:55

Wagner Eloy

História da cerveja e Processo cervejeiro

21:30

22 de Outubro

Luciana Monteiro

Da Amêndoa do Cacau ao Chocolate: Tecnologia de Processamento

18:30

Luciana Monteiro

Respondendo Perguntas Ao Vivo

19:20

Paulo Freitas

Introdução ao Mundo dos Azeites

20:00

Guilherme Neves Trindade

Desenvolvimento De Panetones

21:30

Guilherme Neves Trindade

Respondendo Perguntas Ao Vivo

22:05

23 de Outubro

Uelinton Manoel Pinto

O "bate-papo" microbiano e sua Influência na Saúde Humana, Qualidade e Segurança dos Alimentos

18:30

Uelinton Manoel Pinto

Respondendo Perguntas Ao Vivo

19:35

Mayla Correia

Alimentos Funcionais e Suplementos Alimentares

20:00

Mayla Correia

Respondendo Perguntas Ao Vivo

21:08

Renata Nascimento

Carnes Do Futuro

21:30

Renata Nascimento

Respondendo Perguntas Ao Vivo

22:25

Inscreva-se gratuitamente

Organizadores

Kivia Albano

Professora orientadora deste projeto de extensão.

Executivo

Administram e analisam o andamento de todas as coordenadorias de forma a gerir e otimizar o trabalho de todos.

Coordenadoria de Cursos e Palestras

Contactam profissionais da área de alimentos e outras afim de promover palestras, workshops e minicursos.

Coordenadoria de Marketing

Responsáveis por toda a divulgação dos eventos promovidos e administradores das redes sociais e site.

Coordenadoria de Financeiro

Gerenciam todas as entradas e saídas de dinheiro.

Coordenadoria de Apoios e Parcerias

Identificam potenciais empresas que possam apoiar ou patrocinar o evento.

Coordenadoria de Infraestrutura

Responsáveis por oferecer todo apoio e acessibilidade aos palestrantes, participantes e coordenadorias.

Apoiadores