Sobre o Congresso
O III Workshop em Ciência e Tecnologia de Alimentos é um evento de caráter técnico-científico destinado a acadêmicos e profissionais que tem relação com a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
O evento tem como objetivo disseminar o conhecimento sobre essa área para o maior número de pessoas possível, incluindo principalmente aquelas que estão distantes dos grandes centros do País e que enfrentam dificuldades para estar em eventos presencialmente.
Este ano teremos o I Simpósio em Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos que contará com grandes nomes da área!
O III WCTA- I SICTA será realizado nos dias 21, 22 e 23 de Outubro de 2020.
Palestrantes
Elí Emanuel Esparza Flores
Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos UFRGS
María Cristina Añón
Profesor Emérito, Facultad de Ciencias Exactas, UNLP Investigador Emérito, CONICET Académico Titular ANFyB
Carmen Silvia Favaro Trindade
Professora e Pró-reitora adjunta de pesquisa da Universidade de São Paulo. Com pesquisas na área de encapsulação.
Jessica Cooperstone
Assistant Professor, The Ohio State University, Horticulture & Crop Science, and Food Science & Technology
Denise M G Freire
Cientista do Nosso Estado da FAPERJ , Pesquisador Nível 1B do CNPq, membro do CA Biotecnologia do CNPq
Eliseu Rodrigues
Coordenador do PPG em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Susana Socolovsky
Ex Presidente Asoc. Arg. Tecnólogos Alimentarios. Fellow Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Liliana Martínez Lomelí
Directora de la Fundación para la Alimentación y Desarrollo (México), y Spreading Knowledge Foundation en FL.
Víctor Emmer
Consultor en Ingeniería Ambiental.
Tatiana Emanuelli
Professora da Universidade Federal de Santa Maria, doutora em Bioquímica, atua na área de Compostos Bioativos.
Maria Julia Ledur Alles
Fundadora da Seja | Inovação em Alimentos, consultoria que cria alimentos e bebidas gostosos, saudáveis e sustentáveis.
Júlio César Kunz
Psicanalista, professor homologado e diretor de ensino da ABS-RS, sócio da Petronius Beverages e consultor em vinhos.
Paula Marques Rivas
Chefe da Equipe de Vigilância de Alimentos de Porto Alegre
Está chegando o grande dia!
Participe do III WCTA! Faça agora mesmo a sua inscrição!
21/10 - 23/10
Programação
Exibição para os inscritos no III WCTA (programação sujeita à alterações)
21 de Outubro
Bioatividade de compostos fenólicos: a importância da microbiota e dos pós-bióticos
16:10
Mass spectrometry based metabolomics, and its applications in food science
17:00
22 de Outubro
Tendencias y retos de la alimentación en tiempos de la pandemia de COVID 19
17:00
23 de Outubro
A Biotecnologia no aumento de valor agregado de resíduos e co-produtos agroindustriais
18:00
Organizadores
Danielle Carmo
Engenheira de Alimentos, Mestre e Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Giovana Domeneghini Mercali
Engenheira de Alimentos, Mestre e Doutora em Engenharia Química
Eliseu Rodrigues
Químico Industrial de Alimentos, Mestre e Doutor em Ciência de Alimentos
Mariane Santos Dorneles
Engenheira Agrícola, Mestre e Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Helena Schmidt
Nutricionista, Mestre e Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Fabíola Ayres Cacciatore
Engenheira de Alimentos, Mestre e Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Stefani Machado Lopes
Engenheira de Alimentos, Mestre e Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Elí Emanuel Esparza
Engenheiro Bioquímico, Mestre e Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos